طرز تهیه خورش تره فرنگی؛ یک خورش متفاوت و خوشمزه

قارچ این سوپ غذاهای اصلی و قوانین مداوم لایه های آب زیرزمینی بسیار متنوع است. در شهرهای مختلف ایران ، سوپ به الگوی و روشهای مختلف پخته می شود. این سوپ معمولاً از مرغ یا گوشت تهیه می شود ، به طوری که سطح بالایی از پروتئین دارد. خورش تره فرنگی یک سوپ خوشمزه و خوشمزه است که از مخلوطی از نشت با گشنیز ، جعفری و مرغ ساخته شده است. اگر از تهیه غذاهای تصفیه شده خسته شده اید و می خواهید یک سوپ جدید و خوشمزه را برای اعضای خانواده در خانه تهیه کنید ، با آموزش تره فرنگی ما را دنبال کنید.

ترکیبات

مرغ: یک قطعه کوچک
حقوقی: 2 شعبه
پودر پارسون و مخلوط خرد کننده: 1 لیوان
پیاز: 1
خمیر گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
مربع ضخیم: 1 قاشق غذاخوری
لیمو یا ترنج: 1 قاشق غذاخوری
نمک ، سیاه ، فلفل قرمز و زردچوبه: در صورت لزوم
روغن: در صورت لزوم.

برای آماده سازی

برای تهیه این سوپ خوشمزه ، ابتدا مرغ را با کمی نمک و زردچوبه طعم دهید ، سپس در یک ماهر سرخ کنید و کنار بگذارید. تره فرنگی ها را برش دهید تا اولین تره فرنگی برای اولین بار به انگشت خود بریده شود و رنگ سبز را برش دهد. قسمت های سفید نشت را در همان روغن مرغ سرخ کرده و بعد از ماهیتابه بردارید. در مرحله بعد ، پیازهای خرد شده را درون روغن بریزید و هنگامی که پیازها صاف و سبک هستند ، مقداری زردچوبه و سیاه و قرمز و قرمز بریزید و قطعات مرغ را روی پیاز قرار دهید. قسمت های سبز خرد شده تره فرنگی را اضافه کنید ، کمی سرخ کنید ، سپس خمیر گوجه فرنگی و اضطراب را به مدت 30 ثانیه اضافه کنید. بعد ، کمی نمک را روی مرغ بپاشید و تره فرنگی را که قبلاً دارید اضافه کنید. حالا 2 فنجان آب جوش بریزید ، گلدان را ببندید و گرما را کاهش دهید تا مواد تشکیل دهنده آن را با هم بپزد. در همین حال ، گشنیز و جعفری خرد شده را درون یک ماهیتابه بریزید ، مقداری نمک بپاشید و هم بزنید تا آب سبزیجات طول بکشد ، سپس کمی روغن اضافه کنید و سبزیجات را برای چند دقیقه سرخ کنید ، سپس سبزیجات را روی سوپ سرخ کنید. نیم ساعت آخر پخت نان ، پخت زعفران ، آب لیمو یا آب آن را اضافه کرده و گلدان را ببندید تا سوپ را روی حرارت کم جوشانید. این سوپ خوشمزه را با کت زعفران بگیرید و بنوشید.
نکات مهم
کردها معمولاً شن و ماسه کوچکی دارند ، بنابراین بهتر است بعد از خرد کردن آنها برای تمیز کردن لایه های داخلی تره فرنگی ، آنها را بشویید. برای انجام این کار ، تره های خرد شده را درون یک کاسه آب سرد بریزید ، آن را تخلیه کنید و حداقل دو بار آن را انجام دهید.

همیشه سعی کنید از زعفران ضخیم استفاده کنید. در حالی که شما زعفران را با آب بیشتر تخمیر می کنید ، هرچه بیشتر محو شود و بیشتر از آن برای استفاده از زعفران بیشتر برای به دست آوردن رنگ مورد علاقه خود استفاده کنید ، زعفران بیشتر می شود ، پس نحوه نوشیدن زعفران بسیار مهم است. برای خرید زعفران ، اولین پودر زعفران بدون اضافه کردن شکر یا شکر. سپس دو قاشق چایخوری زعفران ، دو قاشق غذاخوری آب جوش و 2 قطعه یخ اضافه کنید. اضافه کردن یخ باعث ایجاد شوک زعفران می شود و رنگ های بیشتری می بخشد. زعفران را در ظرف فریزر نگه دارید و در هنگام استفاده ، آن را با انجماد در دمای اطراف بگذارید. پس از هر بار استفاده ، زعفران باقیمانده را در یخچال قرار دهید. با زعفران مورد استفاده جعلی آشنا باشید. برای دانستن اینکه زعفران جعلی یا خالص است. زعفران را بین انگشت خود قرار دهید و فشار دهید. اگر روغن برنگردد ؛ این خالص است زعفران جعلی معمولاً براق است.

اگر می خواهید به طور خلاصه استفاده از پیاز را توضیح دهید ، باید با پیازهای زرد شروع کنیم که مشهورترین اندام در خانواده پیاز است. این پیاز بهترین گزینه آشپزی است. پیاز سفید نسبت به پیاز زرد معتدل تر است. تقریباً شبیه پیازهای قرمز است و می توان در سالادها و کاهش یافت. این پیاز همچنین بهترین گزینه برای غذاهای مکزیکی است. پیاز قرمز حاوی الیاف بیشتری نسبت به پیازهای سفید و زرد است و به دلیل رنگ زیبای آن می تواند برای تزئین یک ظرف استفاده شود. علاوه بر این ، سالاد و ساندویچ نیز گزینه خوبی هستند. پیاز قرمز طعم کافی نمی بخشد. بنابراین معمولاً برای پخت و پز استفاده نمی شود.